Món này cực giản đơn, luộc thêm một ít rau muống rồi cho chút muối chút chanh vào nước luộc rau là có bữa ăn ngon lành cho những buổi tối đã-mệt-lại-còn-lười ^ ^
Nguyên liệu cần có:
3 miếng
đậu hủ
200 ml
dầu chiên
4
tbsp nước mắm nguyên
2 trái
ớt (tăng giảm tuỳ ý thích ăn cay)
1
tsp hành phi
1 tép
hành lá
Đậu hủ: rửa thật sạch, thấm khô và cắt khối vuông 3cm Hành lá: rửa thật sạch, cắt nhỏ Hành phi: lột 3 củ hành tím, rửa thật sạch, sấy khô (bỏ vào lò nướng nhiệt độ thấp mở hé cửa) hoặc phơi cho ráo trước khi phi với dầu. Hành phi có thể làm nhiều rồi cho vào hộp đóng kín để dùng dần. Dùng 180ml dầu chiên đậu hủ với lửa nhỏ và đậu hủ ngập trong dầu đến khi vàng đều thì vớt ra để trên giấy thấm dầu. Dùng 20ml dầu còn lại phi hành, khi hành vàng giòn vớt ra để trên giấy thấm dầu, dùng dầu phi hành còn nóng trong chảo cho vào hành lá. Xếp đậu hủ ra đĩa, dùng với cơm nóng cùng với nước mắm nguyên có hành phi, mỡ hành (lá) và ớt xắt.
Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 